--- title: "Nguyễn Đức Thịnh, quản lý đặt bàn và phòng riêng" description: "Mười lăm năm làm nhà hàng, từ phục vụ đến quản lý. Lo mọi yêu cầu đặt bàn, phòng riêng, tiệc nhóm. Viết về đặt cọc, giữ bàn và đặt tiệc." canonical: https://nhahang.thenexova.cloud/doi-ngu/nguyen-duc-thinh lang: vi last-updated: 2026-10-06 --- ![Người đàn ông đeo tạp dề xanh, chụp từ phía sau, cầm khay nước giữa khu vườn cây xanh](/_astro/people-thinh.BUzTe7g1_OMfni.jpg) Quản lý đặt bàn và phòng riêng # Nguyễn Đức Thịnh > Mười lăm năm làm nhà hàng, từ phục vụ đến quản lý. Lo mọi yêu cầu đặt bàn, phòng riêng, tiệc nhóm. Viết về đặt cọc, giữ bàn và đặt tiệc. Nguồn / Source: https://nhahang.thenexova.cloud/doi-ngu/nguyen-duc-thinh > Bạn nói ngày và số người, tôi nói luôn tiền cọc và giờ giữ bàn. Không để ai phải đoán. Mười lăm năm làm nhà hàng, từ phục vụ lên quản lý. Trả lời mọi yêu cầu đặt bàn. ## Việc mỗi ngày Anh Nguyễn Đức Thịnh có mười lăm năm làm nhà hàng, đi từ phục vụ bàn lên quản lý. Ở Bếp Rơm anh nhận mọi yêu cầu đặt bàn, phòng riêng và tiệc nhóm. Mỗi yêu cầu gửi qua [trang đặt bàn](/dat-ban) nằm ở trạng thái chờ cho đến khi anh xác nhận bằng Zalo hoặc điện thoại, thường trong khoảng 2 giờ trong giờ mở cửa. Trong tin xác nhận, anh nhắc lại ngày giờ, số khách, tiền cọc nếu có, và chất gây dị ứng mà bạn đã ghi. Anh cũng quyết định ghép bàn, và kê thêm ghế cho [phòng riêng](/phong-rieng) khi nhóm là 13 hoặc 14 người thay vì 12. Với nhóm từ 15 khách, anh nhận qua điện thoại, số 0963 929 241, vì hiên và sân cần sắp xếp riêng. ## Điều anh viết Anh giữ [chính sách đặt bàn](/chinh-sach-dat-ban) và viết các bài về đặt chỗ trong nhật ký: [đặt bàn nhà hàng món Việt ở TP.HCM](/nhat-ky/dat-ban-nha-hang-mon-viet-tphcm), [nhà hàng gia đình đi ba thế hệ](/nhat-ky/nha-hang-gia-dinh-tphcm-di-ba-the-he), [đặt cọc nhà hàng bao nhiêu](/nhat-ky/dat-coc-nha-hang-bao-nhieu), [phòng riêng cho 10 người](/nhat-ky/phong-rieng-10-nguoi-chi-tieu-toi-thieu), [sinh nhật và họp mặt gia đình](/nhat-ky/sinh-nhat-hop-mat-gia-dinh-o-nha-hang) và [giá bữa ăn nhà hàng món Việt](/nhat-ky/gia-bua-an-nha-hang-mon-viet-tphcm-2026). Hồ sơ này là nhân vật giả định của trang mẫu. ## Đến ăn một bữa Chọn số khách, xem giờ còn bàn, báo ăn chay và dị ứng ngay khi đặt. [Đặt bàn](/dat-ban)[Cả đội ngũ](/doi-ngu) ## Bài viết của Thịnh - [10/09/2026Giá bữa ăn nhà hàng món Việt ở TP.HCM 2026: món và đầu ngườiGiá món chính khoảng 90.000 đ đến 360.000 đ, đầu người khoảng 150.000 đ đến 330.000 đ theo các trang đã đọc. Bảng nguồn, ngày đọc, và chỗ Bếp Rơm nằm trong dải đó.](/nhat-ky/gia-bua-an-nha-hang-mon-viet-tphcm-2026) - [14/08/2026Sinh nhật, họp mặt gia đình ở nhà hàng: đặt trước bao lâuĐặt trước bao lâu cho 12 người, mang bánh vào được không, bàn tròn hay phòng riêng, tính tiền thế nào. Ví dụ bữa tối 12 khách 3.712.000 đ của chị Ngọc Hân.](/nhat-ky/sinh-nhat-hop-mat-gia-dinh-o-nha-hang) - [10/07/2026Nhà hàng gia đình ở TP.HCM: đi cùng ông bà, bố mẹ và trẻ nhỏBàn tròn hay bàn dài, món mềm cho người lớn tuổi, món không cay cho trẻ, ghế em bé, giờ vắng, đậu xe. Chọn chỗ và đặt bàn cho 6 đến 12 người, kèm thực đơn mẫu.](/nhat-ky/nha-hang-gia-dinh-tphcm-di-ba-the-he) - [18/06/2026Phòng riêng cho 10 người: chi tiêu tối thiểu và mâm cơmChi tiêu tối thiểu là gì, vì sao ít nhà hàng ghi con số. Mâm phòng riêng 10 người 2.440.000 đ, tiệc 12 khách của chị Hân tính từng món.](/nhat-ky/phong-rieng-10-nguoi-chi-tieu-toi-thieu) - [12/06/2026Cọc nhà hàng bao nhiêu: 100.000 đ đến 1.000.000 đ một kháchSi Dining cọc 500.000 đ một khách từ 5 khách, An's Saigon 1.000.000 đ. Quán tầm trung nên cọc bao nhiêu, hoàn ra sao, vì sao Bếp Rơm chọn 100.000 đ.](/nhat-ky/dat-coc-nha-hang-bao-nhieu) - [05/06/2026Đặt bàn nhà hàng món Việt ở TP.HCM: giữ bàn, cọc, nhóm đôngGiữ bàn 15, 20 hay 30 phút, cọc từ bao nhiêu khách, nhóm 8 người phải gọi hay nhắn, phòng riêng. Có số của các nhà hàng đã đọc và quy định của Bếp Rơm.](/nhat-ky/dat-ban-nha-hang-mon-viet-tphcm)