--- title: "Cọc nhà hàng bao nhiêu: 100.000 đ đến 1.000.000 đ một khách" description: "Si Dining cọc 500.000 đ một khách từ 5 khách, An's Saigon 1.000.000 đ. Quán tầm trung nên cọc bao nhiêu, hoàn ra sao, vì sao Bếp Rơm chọn 100.000 đ." canonical: https://nhahang.thenexova.cloud/nhat-ky/dat-coc-nha-hang-bao-nhieu lang: vi last-updated: 2026-10-05 --- [Đặt bàn và nhóm đông](/nhat-ky/chu-de/dat-ban-va-nhom-dong) # Cọc nhà hàng bao nhiêu: 100.000 đ đến 1.000.000 đ một khách > Si Dining cọc 500.000 đ một khách từ 5 khách, An's Saigon 1.000.000 đ. Quán tầm trung nên cọc bao nhiêu, hoàn ra sao, vì sao Bếp Rơm chọn 100.000 đ. Nguồn / Source: https://nhahang.thenexova.cloud/nhat-ky/dat-coc-nha-hang-bao-nhieu Si Dining cọc 500.000 đ một khách từ 5 khách, An's Saigon 1.000.000 đ. Quán tầm trung nên cọc bao nhiêu, hoàn ra sao, vì sao Bếp Rơm chọn 100.000 đ. [Nguyễn Đức Thịnh](/doi-ngu/nguyen-duc-thinh) · Quản lý đặt bàn và phòng riêng · Đăng 12/06/2026 · Cập nhật 05/10/2026 · 5 phút đọc Trong hai trang đặt bàn tôi đọc được, mức cọc là 500.000 đ một khách ở Si Dining (từ 5 khách) và 1.000.000 đ một người ở An’s Saigon (bàn đầu bếp). Bếp Rơm cọc 100.000 đ một người, và chỉ từ 8 khách. Tôi là Thịnh, quản lý đặt bàn của Bếp Rơm. Bài này nói ba thứ: các số đó đến từ đâu, một khoản cọc nên trừ vào đâu và khi nào mất, và vì sao chúng tôi chọn con số nhỏ. Tôi chỉ có hai điểm dữ liệu từ nhà hàng khác, và cả hai đều thuộc nhóm cao cấp. Hai điểm không đủ để nói “mức cọc phổ biến”, nên tôi không nói. Số của Bếp Rơm là quy định của quán, không phải mặt bằng thị trường. ## Ba mốc để so | Nơi | Cọc | Từ bao nhiêu khách | Trừ vào hóa đơn | Hủy | | --------------------------- | --------------------------------------------------- | ------------------------------------------------- | ---------------------- | ---------------------------------------------------------------------------------------------- | | Si Dining | 500.000 đ một khách | Từ 5 khách; ngày cao điểm áp dụng cho mọi đặt bàn | Có | Trang đã đọc không nêu | | An’s Saigon (bàn đầu bếp) | 1.000.000 đ một người | Trang ghi cho bàn đầu bếp | Trang đã đọc không nêu | Hoàn đủ nếu hủy ít nhất 24 giờ trước; đặt cả 8 chỗ thì ít nhất 72 giờ. Ghi có phí giao dịch 3% | | Bếp Rơm (quy định của quán) | 100.000 đ một người; phòng riêng 1.500.000 đ cả bàn | Từ 8 khách | Có | Hoàn đủ nếu hủy ít nhất 24 giờ trước (phòng riêng 48 giờ) | Nguồn hai dòng đầu: trang đặt bàn của từng nhà hàng trên TableCheck, đọc ngày 05/10/2026\. Quy định có thể đã đổi từ đó. Hai nơi đầu là nhà hàng cao cấp, với bàn đầu bếp và bữa tối nhiều món. Tôi đoán, chứ không có chứng cứ, rằng với kiểu phục vụ đó một chỗ trống khó bán lại hơn, nên cọc nặng hơn. Một quán cơm gia đình như chúng tôi nhẹ hơn nhiều, và đó là cách tôi hiểu khoảng cách giữa các số. Khi tính ra tổng cho một nhóm, khoảng cách rõ hơn. Với nhóm 8 người, nếu áp mức 500.000 đ một khách thì cọc là 4.000.000 đ. Ở Bếp Rơm, cọc cho 8 khách là 8 × 100.000 đ = 800.000 đ. Với phòng riêng, cọc 1.500.000 đ cả bàn, tức 125.000 đ một người nếu đủ 12 khách, hoặc khoảng 107.000 đ một người nếu 14. ## Cọc trừ vào đâu Cọc nên được trừ vào hóa đơn. Si Dining ghi rõ khoản này trừ vào hóa đơn cuối. Ở An’s Saigon trang tôi đọc không nêu điều này, nên nếu bạn đặt ở đó, hãy hỏi. Bếp Rơm làm như sau: cọc là tiền của bạn, trừ vào hóa đơn ngày bạn đến. Một nhóm 8 người gọi tổng 2.118.000 đ và cọc 800.000 đ thì trả 1.318.000 đ (ví dụ minh họa với anh Huy, khách giả định; câu chuyện minh họa cho trang mẫu, số liệu giả định). Với phòng riêng, cọc 1.500.000 đ cũng trừ vào hóa đơn; nếu hóa đơn thấp hơn chi tiêu tối thiểu (3.000.000 đ bữa trưa, 3.600.000 đ bữa tối, đã gồm đồ uống và VAT), phần thiếu được tính thêm. Chị Hân, ví dụ giả định, đặt 12 khách và gọi tổng 3.712.000 đ, trừ cọc còn 2.212.000 đ. ## Khi nào mất cọc Hai trường hợp: hủy muộn, hoặc không đến. Ở Bếp Rơm: hủy ít nhất 24 giờ trước (48 giờ với phòng riêng) thì hoàn đủ. Muộn hơn hoặc không đến thì chúng tôi giữ cọc. Giảm số khách thì khác: bạn báo đến 24 giờ trước thì không bị phạt, cọc tính lại theo số mới nhưng không thấp hơn mức của 8 khách. Về chuyện đến trễ: bàn giữ 20 phút từ 8 khách, và nếu bạn nhắn Zalo, chúng tôi giữ thêm một lần tối đa 30 phút. An’s Saigon ghi hoàn đủ nếu hủy ít nhất 24 giờ trước, và 72 giờ nếu đặt cả 8 chỗ của bàn đầu bếp; trang cũng nhắc phí giao dịch 3%. Si Dining nhắc nếu đến trễ quá 20 phút thì báo, và nhà hàng có thể sắp xếp lại bàn nếu không liên lạc được. ## Vì sao Bếp Rơm chọn 100.000 đ Con số này là quyết định của quán, và có ba lý do. Một: nhóm 8 người ngồi bàn tròn 120 phút là cả một bàn. Nếu họ không đến, bàn trống trong giờ cao điểm. Chúng tôi muốn khoản cọc đủ để người ta nhớ mà hủy sớm, chứ không đủ lớn để làm người ta ngại đặt. Hai: 100.000 đ một người là chưa tới một nửa số tiền mỗi người ở mâm gia đình (222.500 đ một người, giá đã gồm GTGT 8%). Cọc luôn nhỏ hơn bữa ăn. Ba: dưới 8 khách, chúng tôi không cọc. Theo quan sát của quán, bàn nhỏ thường lấp lại nhanh hơn, nên rủi ro thấp hơn. Từ 8 khách thì bếp phải chuẩn bị riêng. Chúng tôi không có số liệu để nói mức này “đúng” hay “phổ biến”. Đây chỉ là lựa chọn của quán, và chúng tôi viết ra để bạn so. ## Cách tránh mất cọc - Hủy hoặc giảm số khách trước hạn: 24 giờ, hoặc 48 giờ với phòng riêng. Nhắn Zalo hoặc gọi 0963 929 241. - Nếu sẽ đến trễ, nhắn. Một tin ngắn đủ để giữ bàn. - Chuyển cọc đúng hạn: sau khi chúng tôi xác nhận, mã QR chuyển khoản gửi qua Zalo; quá 12 giờ chưa chuyển thì bàn được nhả ra. Quy định của quán không có phí giao dịch. - Đọc tin xác nhận: nó ghi ngày, giờ, số khách, chất gây dị ứng, và cọc là bao nhiêu. Một điều nữa nên hỏi bất kỳ nơi nào bạn đặt: cọc có hoàn không, hoàn khi nào, và qua đường nào. Quy tắc đầy đủ của chúng tôi nằm ở [chính sách đặt bàn](/chinh-sach-dat-ban). Nếu bạn chưa biết mình cần đặt trước bao lâu, xem [bài đặt bàn nhà hàng món Việt ở TP.HCM](/nhat-ky/dat-ban-nha-hang-mon-viet-tphcm). ## Ở Bếp Rơm chúng tôi làm thế này Tôi trả lời mọi yêu cầu đặt bàn, kể cả nhóm cần cọc. Yêu cầu được giữ ở trạng thái chờ; chúng tôi gọi Zalo hoặc điện thoại để xác nhận, thường trong 2 giờ trong giờ mở cửa. Khi bạn đã rõ số khách và ngày, [đặt bàn tại đây](/dat-ban). Thông tin về người trả lời yêu cầu đặt bàn nằm ở [trang Nguyễn Đức Thịnh](/doi-ngu/nguyen-duc-thinh). _Cập nhật 05/10/2026\. Giá đã gồm GTGT 8%, áp dụng đến hết 31/12/2026\. Số liệu của nhà hàng khác lấy từ trang đặt bàn công khai, đọc ngày 05/10/2026._ ## Giữ bàn trước Chọn số khách, xem giờ còn bàn, báo ăn chay và dị ứng trong cùng một form. [Đặt bàn](/dat-ban) ## Nguồn đã đối chiếu 1. [TableCheck: Si Dining, quy định đặt bàn](https://www.tablecheck.com/vi/si-dining-vietnam/reserve) (đọc ngày 05/10/2026) 2. [TableCheck: An's Saigon, quy định đặt bàn](https://www.tablecheck.com/en/an-saigon/reserve) (đọc ngày 05/10/2026) ## Món nhắc tới trong bài - [![Nồi lẩu cá nhìn từ trên với ớt tươi, hành phi và rau thơm trên bếp mini, bánh tráng đặt bên cạnh](/_astro/dish-lau-mam.DG527oQy_ZSJ9Wk.jpg)Lẩu mắm (2 đến 3 người)Nước lẩu mắm cá sặc, cá lóc, tôm, mực, thịt ba rọi, cà tím, rau đồng, bún tươi.458.000 đCay vừaCáTôm, cuaMực, ốc](/thuc-don/lau-mam) - [![Ba con cá lóc nướng trui cháy sém đặt trên lá chuối, bên cạnh bánh xèo, rổ rau thơm và nồi đất cơm](/_astro/dish-ca-loc-nuong-trui.CB89TZpY_Z4zPmP.jpg)Cá lóc nướng truiMột con khoảng 800 g nướng nguyên con trên rơm, cuốn bánh tráng với rau sống, chấm mắm nêm.358.000 đCay nhẹCá](/thuc-don/ca-loc-nuong-trui) ## Đọc tiếp - [Đặt bàn và nhóm đôngGiá bữa ăn nhà hàng món Việt ở TP.HCM 2026: món và đầu ngườiGiá món chính khoảng 90.000 đ đến 360.000 đ, đầu người khoảng 150.000 đ đến 330.000 đ theo các trang đã đọc. Bảng nguồn, ngày đọc, và chỗ Bếp Rơm nằm trong dải đó.](/nhat-ky/gia-bua-an-nha-hang-mon-viet-tphcm-2026) - [Đặt bàn và nhóm đôngSinh nhật, họp mặt gia đình ở nhà hàng: đặt trước bao lâuĐặt trước bao lâu cho 12 người, mang bánh vào được không, bàn tròn hay phòng riêng, tính tiền thế nào. Ví dụ bữa tối 12 khách 3.712.000 đ của chị Ngọc Hân.](/nhat-ky/sinh-nhat-hop-mat-gia-dinh-o-nha-hang) - [Đặt bàn và nhóm đôngNhà hàng gia đình ở TP.HCM: đi cùng ông bà, bố mẹ và trẻ nhỏBàn tròn hay bàn dài, món mềm cho người lớn tuổi, món không cay cho trẻ, ghế em bé, giờ vắng, đậu xe. Chọn chỗ và đặt bàn cho 6 đến 12 người, kèm thực đơn mẫu.](/nhat-ky/nha-hang-gia-dinh-tphcm-di-ba-the-he)