Ai nấu, ai giữ lửa, ai đón bạn vào bàn
Trần Kim Loan nấu và kho, Lê Văn Tư giữ lửa nướng, Mai Thanh Vân lo món chay và bảng dị ứng, Nguyễn Đức Thịnh lo đặt bàn và phòng riêng.
Trần Kim Loan
Bếp trưởng
Lớn lên cạnh bếp củi ở miền Tây, hai mươi năm nấu ở quán cơm của gia đình trước khi mở Bếp Rơm. Nấu các món kho và canh.
Lê Văn Tư
Người giữ lửa
Nướng cá lóc trên rơm từ hồi nhỏ. Giữ lửa rơm và củi ở bếp nướng và quầy lửa.
Nguyễn Đức Thịnh
Quản lý đặt bàn và phòng riêng
Mười lăm năm làm nhà hàng, từ phục vụ lên quản lý. Trả lời mọi yêu cầu đặt bàn.
Mai Thanh Vân
Bếp phó món chay và dị ứng
Giữ bảng chất gây dị ứng của 31 món và nấu các món chay.
Bốn người trên là nhân vật hư cấu của bản demo; ảnh là ảnh có giấy phép, không phải người thật mang tên đó.