Phòng riêng cho 10 người: chi tiêu tối thiểu và mâm cơm

Phòng riêng cho 10 người ở Bếp Rơm có chi tiêu tối thiểu 3.000.000 đ bữa trưa và 3.600.000 đ bữa tối, đã gồm đồ uống và GTGT 8%. Không thu phí phòng. Bạn ngồi ba giờ, đặt cọc 1.500.000 đ và khoản cọc đó trừ vào hóa đơn. Dưới đây là cách các con số ấy ghép lại thành một bữa ăn cụ thể.

Chi tiêu tối thiểu là gì

Đó là số tiền thấp nhất hóa đơn của phòng phải đạt, thay cho phí thuê phòng. Hóa đơn cao hơn thì bạn trả đúng hóa đơn. Thấp hơn thì phần thiếu được tính thêm. Ở Bếp Rơm, số này tính cả nước uống và VAT, nên mười trái nước dừa cũng được cộng vào.

Chúng tôi chọn cách này thay vì thu tiền phòng vì phòng riêng chỉ có một và dùng chung bàn: một bàn chung cho 12 người, kê thêm ghế được 14. Bạn không phải trả gì cho cái phòng, chỉ phải gọi đủ một bữa.

Vì sao ít nhà hàng ghi con số

Chúng tôi đã mở ba trang có phòng riêng để xem họ ghi gì. Trang Foody của Bếp Nhà Lục Tỉnh (Quận 1) ghi có phòng riêng, không ghi chi tiêu tối thiểu. Trang Foody của Quán Bụi Garden (Thảo Điền) ghi có phòng ăn riêng và khuyên nên đặt trước, cũng không ghi con số. Trang Square One của khách sạn Park Hyatt ghi từ VND 1.950.000 một khách, chưa gồm phí phục vụ và VAT, và không nêu số khách hay mức chi tối thiểu.

Ba trang không đủ để nói “thị trường thế nào”. Chúng chỉ cho thấy một điều: trong những trang chúng tôi đã đọc, không trang nào in sẵn con số này, nên người đặt phải hỏi. Số của Bếp Rơm là quy định của quán, không phải mặt bằng thị trường. Square One chỉ để bạn biết đâu là trần của phân khúc khách sạn: 10 khách là 19.500.000 đ trước phí phục vụ và VAT, còn mức tối thiểu 3.600.000 đ của chúng tôi là 360.000 đ một người.

Quy định phòng riêng ở Bếp Rơm

Cọc được thu sau khi chúng tôi xác nhận qua Zalo hoặc điện thoại: bạn nhận mã QR chuyển khoản, quá 12 giờ chưa chuyển thì phòng được nhả ra. Giảm số khách thì báo trước 24 giờ, không bị phạt.

Mâm phòng riêng cho 10 người: 2.440.000 đ

Mâm phòng riêng là bộ món chúng tôi dọn cho 10 người, giá bằng tổng giá lẻ trừ 5%, làm tròn xuống 10.000 đ.

Một người là 244.000 đ. Nhưng để ý: mâm một mình chưa chạm mức tối thiểu. Còn thiếu 560.000 đ ở bữa trưa và 1.160.000 đ ở bữa tối. Phần thiếu đó thường được lấp bằng đồ uống, món thêm hoặc tráng miệng.

Hai cách tính cho 10 khách

Nếu bạn chỉ gọi mâm và 10 trà gạo lứt rang (380.000 đ), hóa đơn là 2.820.000 đ: bữa tối bạn trả 3.600.000 đ, bữa trưa 3.000.000 đ. Thiếu bao nhiêu, bạn trả bấy nhiêu, nên thà gọi thêm món bạn muốn ăn.

Ví dụ: tiệc 12 khách của chị Hân

Chị Đoàn Ngọc Hân (ví dụ minh họa, số liệu giả định) đặt phòng riêng cho 12 người vào tối thứ Bảy, mẹ chị tròn 70 tuổi. Chị gọi hai mâm tròn (2 × 1.290.000 đ = 2.580.000 đ), một lẩu mắm (458.000 đ), hai chuối nướng nước cốt dừa (116.000 đ), sáu nước dừa trái (330.000 đ) và sáu trà gạo lứt rang (228.000 đ). Tổng 3.712.000 đ, vượt mức tối thiểu bữa tối, khoảng 309.000 đ một người. Trừ cọc 1.500.000 đ còn 2.212.000 đ.

Ở Bếp Rơm chúng tôi làm thế này

Từ 9 đến 14 khách, chúng tôi chỉ xếp phòng riêng. Bạn chọn ngày, giờ và số khách ở trang đặt bàn, chúng tôi gọi Zalo xác nhận và nhắc lại các chất gây dị ứng bạn đã ghi. Mâm phòng riêng có bảy trong chín nhóm chất gây dị ứng (giáp xác, cá, nhuyễn thể, đậu phộng, đậu nành, trứng, gluten). Có ai dị ứng thì đổi từng món theo giá lẻ; bếp dùng chung nên chúng tôi không cam kết không lẫn vết. Chi tiết phòng ở trang phòng riêng, mâm cho nhóm nhỏ ở trang mâm gia đình, cách tính cọc ở bài đặt cọc nhà hàng và bức tranh chung trong bài đặt bàn nhà hàng món Việt ở TP.HCM. Quản lý đặt phòng riêng là anh Nguyễn Đức Thịnh.

Cập nhật 05/10/2026. Giá đã gồm GTGT 8%, áp dụng đến hết 31/12/2026.

Nguồn

• Foody, Bếp Nhà Lục Tỉnh, đọc 05/10/2026.
• Foody, Quán Bụi Garden, đọc 05/10/2026.
• Park Hyatt Saigon, Square One, đọc 05/10/2026.